Fabada asturiana

Ya llegan las lluvias y el frío, y empiezan a apetecer platos calentitos de cuchara. Esta es la fabada que nos zampamos ayer :)

INGREDIENTES:

- cuatro puñados de judiones de la granja
- un chorizo asturiano
- una morcilla choricera
- un trozo de tocino veteado
- 2 zanahorias peladas y cortadas en 3 trozos cada una
- 3 patatas medianas peladas
- una lata pequeña de tomate triturado
- sal
- un poco de comino molido

PREPARACIÓN:

Poner en remojo las judías con agua fría la noche anterior (mínimo 8h, si pueden ser 12h mejor). Escurrirlas y echarlas en la olla presión. Añadir agua fría hasta que las cubra unos 2 dedos por encima y poner a hervir destapado. Cuando hierva, contar 4-5 min, escurrir y volver a poner la misma cantidad de agua fría (esto se hace para "arrebatarlas" y que den menos gases). Añadir el resto de los ingredientes, tapar la olla a presión y una vez que empiece a soltar vapor, contar 20 minutos. Enfriar la olla bajo el grifo y listo para comer.

Un par de truquillos:

- Para conseguir que el caldo quede más espeso, trocear las patatas partiéndolas en lugar de cortarlas (se clava el cuchillo, y sin terminar de cortar el trozo entero, se tira para partirlo); así se consigue que suelten más fécula en la cocción, que es un espesante natural.
- Si se le echa comino molido, que es un carminativo, se evita que den gases. Entre eso y el "arrebato", a nadie le sienta mal esta fabada :)

Calabazas de Halloween

Pues eso, que puestos a celebrar Halloween, ya lo hacemos por todo lo alto, con calabazas y todo :)

Hacer estas calabazas no tiene mistero. Simplemente, hay que cortarlas con la forma que quieras, y vaciarlas con una cuchara. El secreto es encontrar la herramienta adecuada para cortarlas sin cargarte la calabaza ni rebanarte los dedos. Yo tengo la suerte de que Hugo me regaló una sierra especial para la ocasión, que es una minisierra eléctrica que funciona a pilas.

Aquí os dejo la única foto del proceso. A la derecha de la foto, se puede ver la sierra y sus repuestos.

 ¡¡Ya estamos preparados para celebrarlo!!

Por cierto, el relleno de la calabaza, no se tira. Se puede utilizar en un sinfin de recetas. ¡Próximamente, unos ñoquis de calabaza! ;)

Disfraz del fantasma del comecocos

¡¡Ya llega Halloween!! Y cómo no, mi peque se va a disfrazar para celebrarlo. Le he hecho un disfraz del fantasma del comecocos, el mítico que va por el laberinto diciendo "waca-waca-waca-waca". Y claro, quería compartirlo con vosotros :)

Este ha sido el proceso de elaboración:

 1. dibujar los patrones, recortarlos, colocarlos en la tela y cortar. Etiquetar bien cada parte.

2. Coser las pupilas de los ojos sobre el blanco, coser los ojos sobre el delantero morado. Colocar el delantero morado sobre el frontal blanco y coser las puntas por dentro (con las piezas del revés y luego dándoles la vuelta). Hacer lo mismo con la parte trasera.

 

3. Meter el dobladillo de la cabeza y coserlo con el hilo por encima (es importante ir planchando a cada paso para colocar bien la tela y que se vaya estriando y no queden arrugas ni efectos extraños no deseados). Hacerlo en la parte delantera (con ojos) y en la trasera.

  

 4. Coser el remate de las partes delantera y trasera con la costura por dentro, o sea igual que los picos: del revés y luego darle la vuelta.

5. Coser el delantero y el trasero y poner los corchetes con la remachadora (¡sí, tengo remachadora! soy así de friki jajaja). ¡¡VESTIDO LISTO!!

Migas manchegas a "mi manera"

Hace tiempo que no escribo nada, aunque he seguido haciendo cositas y tengo varias entradas retrasadas... De momento, me empiezo a poner al día con esta recetilla adapatada. Se trata de las típicas migas manchegas, pero hechas a mi estilo. Espero que os gusten :)

INGREDIENTES:

- 1 barra de pan duro o media hogaza
- 1 vaso de agua
- 1 chorizo para freír
- 1 trozo de panceta vetada
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- media cucharadita de pimentón de la Vera

PREPARACIÓN:

Trocear el pan en un cuenco y rociarlo con el agua poco a poco hasta que quede todo el pan mojado pero no empapado. Removerlo, tapar con un paño y dejarlo reposar una horita o así.

En una sartén grande, echar un chorro de aceite de oliva y añadir los ajos pelados y troceados. Al poco, añadir el pimiento. Cuando esté blandito, añadir el chorizo y la panceta en trocitos. Mientras se hace, desmigar el pan en trozos pequeñitos. Cuando el chorizo y la panceta están dorados, añadir el pimentón, remover y echar el pan y con una espumadera, remover suavemente. Hay que cocinar las migas durante unos 20 minutos a fuego suave, hasta que el pan se hace bolitas y se ha secado un poco. Retirar y servir.