Galletas de mantequilla con cobertura (Iced shortbread)

Hoy Candela me ha pedido que hiciéramos estas galletas así que nos hemos puesto manos a la obra. He seguido la receta al pie de la letra de esta web (¡por una vez en la historia!) salvo que en vez de pegar el icing con miel, lo he pegado con agua y que sólo le he puesto una capa de icing porque tres me parecía excesivo. Este es el resultado ¡espero que os gusten!