Queso con tomate seco y romero

¡Un nuevo quesito a curar! Esta vez, de tomate seco y romero. Está hecho con leche de vaca siguiendo el proceso básico con dos variaciones:
1. en vez de yogur, como fermento le añadí suero de mantequilla fermentado (cultured buttermilk)
y 2. junto a la sal le eché un puñadito de romero seco y 3 mitades de tomate seco troceado.

¡Qué ganas de probarlo!