domingo, 29 de junio de 2014

Queso con tomate seco y romero


¡Un nuevo quesito a curar! Esta vez, de tomate seco y romero. Está hecho con leche de vaca siguiendo el proceso básico con dos variaciones:
1. en vez de yogur, como fermento le añadí suero de mantequilla fermentado (cultured buttermilk)
y 2. junto a la sal le eché un puñadito de romero seco y 3 mitades de tomate seco troceado.

¡Qué ganas de probarlo!

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